Ingrédient(s) :
Sarrasin (Fagopyrum esculentum) : petite graine de forme pyramidale de la famille des Polygonacées.
Analyse pour 100 g :
Glucides : 67 à 70g
Protéines : 12.5 à 14 g
Lipides : 1.5 à 2.5 g
Fibres : 1 à 2 g
Valeur énergétique : 348 Kcal
Conseils d’utilisation :
Le sarrasin se consomme seul en accompagnement, en mélange avec des légumes, en soupe, en gratin,... Cette céréale est essentiellement consommée sous forme de soupe et de porridge en Russie et en Pologne. Compter environ une tasse pour 2 personnes. Laver le sarrasin puis le verser dans une sauteuse. Couvrir d’eau froide. Saler, poivrer et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Origine : Agriculture hors UE
- CERTIFICATION : ECOCERT UE/NON UE
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