Ingrédient(s): Grain de sarrasin (Fagopyrum esculentum L) petite graine de forme pyramidale de la famille des Polygonacée.
Analyse pour 100g :
Glucides : 72.3-74.3 g
Protéines : 12.3-14.3 g
Lipides : 3.4-5.4 g
Fibres : 3.5-5.5 g
Valeur énergétique : 358-398 Kcal
Conseils d’utilisation :
Le KASHA correspond au grain de sarrasin décortiqué et grillé. Cette préparation offre l’avantage de donner un plat de graines bien séparées et plus agréables que le sarrasin d’origine qui, si on n’y prend garde, est facilement collant, voire « gluant ». Il est riche en vitamine B1, en phosphore et est une source de magnésium. On note aussi dans sa composition un taux intéressant de fluor, de zinc et de vitamine PP qui en ferait un protecteur des parois de vaisseaux sanguins. Le sarrasin est donc un aliment nourrissant et reconstituant. Il n’a pas de faculté à irriter les intestins contrairement à d’autres céréales.
Origine : Agriculture UE, transformation aux Pays-Bas
- CERTIFICATION : ECOCERT
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