Ingrédient(s) : Riz Thaï rouge.
Conseil de préparation :
Le riz rouge s'utilise en garniture, nature ou en cause, préparé avec des légumes, pour épaissir un potage. Idéal pour les plats épicés à base de riz ou pour égayer une salade de riz mélangés.
Compter environ 60g de riz rouge par personne. Mettre le riz à cuire dans une casserole et couvrir largement d'eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire 45 min à feu moyen. Laisser gonfler 10 min dans l'eau de cuisson puis égoutter. Assaisonner.
Analyse pour 100g :
Glucides : 68-72g
Protéines : 9-11 g
Lipides : 2-4 g
Fibres : 2 – 3g
Fer : 0.5-1mg
Cendres : 1-1.5g
Valeur énergétique moyenne (Energie assimilable) : 342-382 Kcal
Origine : Thaïlande
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