La farine de riz 1/2 complète s’utilise en complément de farines traditionnelles dans la réalisation de pains complets.
Elle peut s’utiliser en cuisine asiatique pour la confection des feuilles de riz (nems, rouleaux de printemps, pâtés impériaux…) et la fabrication de nouilles chinoises.Elle sert d'épaississant pour les potages, les sauces et les crèmes.
En pâtisserie, elle donne une texture subtilement croquante aux gâteaux et peut rendre les génoises et les cakes plus moelleux (1/3 du poids de la farine).
La farine de riz 1/2 complète est naturellement sans gluten.
Existe en 500G idem.
- CERTIFICATION : ECOCERT
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