Tablette de chocolat au lait bio et équitable grand cru origine Pérou 50% : une saveur fruitée intense, riche et surprenante !

INGRÉDIENTS

Sucre de canne* non-raffiné, beurre de cacao*, masse de cacao* origine Pérou, poudre de LAIT entier*(UE) poudre de vanille*(Madagascar).

*issu de l’agriculture biologique

Cacao, sucre, vanille : cultivés et commercialisés conformément aux standards du commerce équitable Fairtrade. 82% du poids total. Cacao, sucre : le bilan de masse est utilisé pour correspondre au volume acheté aux conditions Fairtrade.

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES 

Energie : 2507kg (604 kcal)

Matières grasses : 45g

dont acides gras saturés : 27g

Glucides : 40g

dont sucres : 38g

Fibres alimentaires : 5.7g

Protéines : 7.8g

Sel : 0.21g

BOVETTI

Une quête de qualité suprême :

Originaire du Piémont en Italie, Valter Bovetti fonde sa chocolaterie en Corrèze en 1994.  

Avec la volonté d’offrir ce qui se fait de mieux, l'entreprise BOVETTI utilise exclusivement des matières premières de premier choix et perpétue la tradition du chocolat « à l’ancienne ». En même temps, l'entreprise investit dans un outil de production ultra-moderne assurant la traçabilité et la sécurité alimentaire des ingrédients et produits finis. 

 Les chocolats BOVETTI sont tous pur beurre de cacao, sans adjonction d’aucune graisse végétale. En 2008, un nouveau pas vers la qualité est franchi avec des chocolats sans lécithine de soja et 0% huile de palme… évidemment.

Engagement éthique et gourmand : de chocolat bio et issus du Commerce Equitable

Valter Bovetti  a créé en 2008 une gamme de chocolats BIO composée de ses fameuses Tablettes de Chocolat et de la Véritable Pâte à Tartiner.

Cette nouvelle création est née d’un désir toujours plus fort de lier amour du chocolat et choix de la qualité au travers le respect de l’environnement et du travail des producteurs partenaires approvisionnant la Chocolaterie Bovetti.

La gamme de Chocolats BIO Bovetti est élaborée à partir d’un chocolat d’exception, grand cru de Saint-Domingue à la fois issu de l’agriculture biologique (Certification FR-BIO-01) et du Commerce Equitable (certification Flo-Cert et Label FairTrade – Max Havelaar) conformément aux standards internationaux, ce qui assure aux planteurs un revenu décent leur permettant de vivre de leur travail dans les plantations de cacao.

Valter Bovetti a fait le choix du BIO, afin que sa conscience professionnelle et ses convictions personnelles se conjuguent en faveur d’une production de chocolat durable et plus saine.

L’engagement pour Valter Bovetti, c’est aussi le respect des hommes, des producteurs de cacao.

Avec Valter, c’est simple : il n’y a pas de compromis, on ne triche pas avec le cacao, la planète et les consommateurs. La nature est fragile, si nous souhaitons profiter de ses bienfaits, à nous tous d’en prendre soin…

Le chocolatier Valter Bovetti entreprend très régulièrement de grands voyages au cœur des plantations de cacao afin d’enrichir sa pratique et de s’assurer du respect des méthodes de transformation ainsi que des conditions de travail et de vie des cultivateurs.

Ses visites dans les plantations-partenaires lui permettent de sélectionner lui-même rigoureusement sa matière première. Il tient également à s’assurer personnellement de la qualité des méthodes de transformation pratiquées dans les pays producteurs ceci dans le but comprendre davantage la vie des planteurs. Il échange avec eux, il tente de mieux cerner l’impact du commerce équitable sur ces petits propriétaires.

En 2006, c’est sur la petite île de Sao Tomé ou « île chocolat » ancienne colonie portugaise au large du Gabon que Valter Bovetti crée avec 5 amis chocolatiers l’association de commerce solidaire « Roca Cacao ».   A ce jour, il est parrain de 2 plantations (Sao Tomé).  

L’association assure aux petits planteurs un fond de roulement représentant une année de salaire, leur permettant de s’investir pleinement jusqu’à la 2ème récolte qui leur sera payée au-dessus des cours du marché international du cacao.

Certification Ecocert FR-BIO-01

Certification Flo-Cert et Label FairTrade – Max Havelaar