INGRÉDIENTS :

Sésame* du Paraguay, sel de mer du Portugal certifié Nature & Progrès.

*issu de l'agriculture biologique

ORIGINE :

NON UE / UE

LE PRODUIT :

Jean Hervé allie une sélection rigoureuse de matières premières à des modes de fabrication traditionnels et vivants. Les purées Jean Hervé, sans sucres ajoutés, sont élaborées à partir de fruits secs séchés au feu de bois ou à l'air chaud, et broyés à la meule de pierre à basse température.

Jean Hervé trouve ainsi le parfait équilibre entre le respect des qualités nutritionnelles des fruits secs et des saveurs incomparables.

Le Goma-sio, du japonais goma (sésame) et shio (sel) est un condiment à saupoudrer sur les aliments.

Les graines de sésame et le sel sont légèrement grillés au feu de bois puis broyés à la meule de pierre.

Chaque particule de sel est alors enrobée par l’huile des graines de sésame. Cet enrobage ne masque ni la saveur, ni les qualités nutritionnelles du sésame, mais permet une meilleure assimilation du sel en le végétalisant.

Saupoudré sur les céréales ou les crudités, à raison d’une cuillerée à soupe par repas, le goma-sio relèvera par son goût de noisettes, la saveur de tous vos plats.

LA MARQUE :

C’est en 1976 que Jean Hervé commence à fabriquer des purées d’amandes et du tahin pour nourrir ses six enfants, alors élevés d’après les principes végétariens.

Au fil des années, l’entreprise a grandi, en même temps que la gamme de produits s'est élargie : destinée à supplémenter l’alimentation végétarienne et à rééquilibrer les organismes affaiblis par le style de vie moderne, puis au sevrage des bébés, mais aussi les sportifs, et enfin pour tous les gourmands à la recherche de saveurs authentiques. Les fruits secs sont naturellement riches en protéines, en vitamines B, en minéraux tels que le calcium, le magnésium, ou le phosphore, ainsi qu'en oligo-élements...

Après plus de quarante ans, les modes de fabrication traditionnels de l'entreprise Jean Hervé n’ont pas changé : le séchage des fruits secs se fait toujours au feu de bois, et le broyage à la meule de pierre à basse température. Ce sont ces procédés particuliers qui ont fait la renommée de Jean Hervé et ont permis le développement de la marque sur toute la France, mais aussi en Europe.

Aujourd’hui, c'est Maïa Hervé l'une des filles de Jean qui dirige l'entreprise et qui est bien décidée à conserver ces mêmes modes de fabrication qui sont autant de gages de qualité, à ne pas céder à la facilité industrielle des tunnels infrarouges qui permettent un séchage homogène, ou des meules à billes, plus rapides, qui donnent des purées plus lisses et plus fines.

Jean Hervé a légué à ses enfants le goût des aliments sains et vivants, et le respect des qualités des fruits secs travaillés. L’entreprise est l'alliance de l’artisanat pour la fabrication et de l’industrie pour le conditionnement, afin de gagner en rationalité et en productivité.

Le recrutement local du personnel permet à la fois une véritable implication socio-économique de l'entreprise dans la vie de leur région.

Jean Hervé consacre 1% de son chiffre d'affaires à la construction d'écoles à Haïti, à travers l'association aide-aux-enfants-Haïti.

ALLERGIES :

L'entreprise travaille le sésame, l'arachide, les fruits à coques, le lait, le soja, le seigle et le petit épeautre.

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100G :

Energie : 2464 kJ / 596 kcal

Matières grasses 52 g dont acides gras saturés 8,4 g

Glucides 3,9 g dont sucres 0,4 g

Fibres 9,8 g

Protéines 23,2 g

Sel 6,56 g

Certifié par ECOCERT FR-BIO-01