Légume cuisiné prêt à l’emploi, aux notes principales de tomate, d’oignon, relevé au gingembre avec une pointe de piment - ce qu’il faut de piquant pour le rendre agréable et frais. Recette de l’Ile de la Réunion. Recette 100 % naturelle, sans colorant, sans conservateur, sans arôme naturel ou artificiel, sans agent de texture, sans exhausteur de goût, sans matière grasse hydrogénée, sans huile de palme.

INGRÉDIENTS

Tomate* (72%), oignon* (12%), ail*, huile de tournesol vierge*, gingembre*, piment vert*, sel, épices* (0.85%).

*Produit issu de l’agriculture biologique.

ORIGINE

AGRICULTURE UE/NON UE

CONSEILS D'UTILISATION 

Plat emblématique de l’Ile de la Réunion, le (ou la) Rougail est une préparation à base de tomate, d’oignon, de piment et de gingembre pilé. Crue, elle accompagne les carries et autres plats en sauce.

Cuit, il sert de base pour réaliser un Rougail-saucisse, Rougail-morue, Rougail-lard….

Prêt à l'emploi froid. A l'apéritif : sur toasts ou mini bouchées feuilletées.

Recette : couper de fines rondelles de quenelle nature, les dorer 10mn au four (180°C) et les napper de Rougail Marmite.

En légume d'accompagnement chaud ou froid : accompagne viandes, volailles, poissons, barbecues.

En brunch : succulent servi tiède avec des œufs brouillés et une tranche de lard grillé.

Des idées de Chefs : Ajouter du Rougail marmite à la farce de vos viandes, rôtis, légumes et paupiettes ; Mélanger du Rougail marmite à du riz, du taboulé ou de la quinoa pour des salades estivales aux saveurs exotiques ; Il sublimera vos préparations telles que : Feuilleté roulé Rougail-saucisse ; Capuccino de Rougail au lait de coco (le coco est monté en espuma); Croustillants de bœuf; Tarte fine au Rougail ; canapés festifs (mini feuilletés chauds garnis de Rougail) ; Muffins salés aux lardons et Rougail ; Papillote de poisson ; Trempettes (pour tremper des bâtonnets de légumes crus ou de crackers) ;Verrine d’avocat et velouté de Rougail à la coriandre fraîche.

Convient aux végétariens.

ALLERGÈNES

Présents dans la recette : Aucun

Trace : Aucune

VALEURS NUTRITIONNELLES

DÉCLARATION NUTRITIONNELLE MOYENNE POUR 100G :

Valeur énergétique : 346 kJ / 83 kcal

Matières grasses : 4,8 g

Dont acides gras saturés : 0,5 g

Glucides : 7,7 g

Dont sucres : 3,6 g

Fibres alimentaires : 2,8 g

Protéines : 2,3 g

Sel : 1,4 g

LA MARQUE

Bio et bon : c’est la cuisine du monde qu’on aime !

Depuis plus de 30 ans, "Le Voyage de Mamabé" ouvre ses carnets de voyages, et offre d’étonnantes créations raffinées, 100% biologiques. Les recettes 100% naturelles, sans arôme, sans additif permettent de découvrir et de déguster des grands classiques inspirés d’un savoir-faire familial et issus de la gastronomie des cinq continents.

Le Voyage de Mamabé est la continuité d’une histoire et d’une philosophie portée depuis toujours par l’entreprise. Elle s’inspire des secrets de Grand-mère (Mamabé en Malgache) pour innover et simplifier les sublimes recettes traditionnelles du Monde.

Avec cette maison familiale, l’alimentation bio invite à sa table les traditions culinaires des cinq continents : des Indes à l’Afrique, des îles à ici, c’est l’arrivée de nouvelles couleurs, de nouvelles saveurs, de nouvelles idées gourmandes dans une cuisine d’équilibre, de santé, authentique et dépaysante.

La passion du goût et la recherche du plaisir gourmand guident la création de chaque recette au profil nutritionnel intéressant mais toujours ultra plaisir. Des créations traditionnelles et carnées mais toujours d’avantage de recettes végétariennes, de plats gourmands et complets veggies pour s’inspirer.

Tous les produits signés Le Voyage de Mamabé sont préparés et conditionnés artisanalement en Provence dans les ateliers à l’Isle sur la Sorgue, à partir de matières premières peu transformées ou brutes, sélectionnées dans le respect des terroirs et des saisons auprès de dizaines de producteurs Bio en France et à travers le monde (50% des achats sont en France, 20% en Europe).

La PME familiale de 35 personnes, positive et inspirée, engagée sur son territoire et dans une démarche RSE, est actrice d’une économie durable, artisanale, favorisant l’économie circulaire et locale.

Certifié par BUREAU VERITAS FR-BIO 10