Le foie de morue toujours aussi goûtu mais sans sel ajouté dans la recette.

A découvrir ou redécouvrir, idéalement placer au réfrigérateur 2h avant de déposer de fines tranches sur un bon pain bio.

L’autre nom du cabillaud :

« Morue », c’est ni plus ni moins l’autre nom du cabillaud (Gadus morhua), poisson des mers froides de l’Atlantique qui évolue jusqu’à 600 m de profondeur. Ce prédateur actif qui se nourrit de crustacés, de mollusques et de poissons divers, a une croissance rapide : il atteint huit kilos au bout de 4 ans et peut dépasser les 20 kg en moins de 10 ans. Les femelles sont aussi connues pour leur spectaculaire capacité de pondaison : de 2,5 à 7 millions d’oeufs pour une morue adulte en période de reproduction.

Une pêche responsable :

Nos foies de morue proviennent de cabillauds péchés au chalut au large de l’Islande.

Ils sont issus d’une pêche responsable et respectueuse des écosystèmes marins, certifiée MSC.

Le produit, rien que le produit, en toute simplicité :

Notre foie de morue au naturel est fabriqué à partir de foies de poissons de première qualité. Ils sont lavés et parés par un personnel expérimenté avant d’être précuits à la vapeur d’eau. Nos boîtes sont remplies entièrement avec des foies de morue et aucune huile n’est ajoutée.

Toutes les qualités nutritionnelles d’un morceau de choix :

Côté nutrition, le foie de morue n’a que des vertus : en tête du palmarès des aliments riches en oméga 3, il contribue au maintien d'un fonctionnement cardiaque*, cérébral et visuel normal. Sa richesse en vitamine A contribue au maintien d'une peau et d'une vision normale, tandis que sa teneur en vitamines D permet de maintenir une ossature normale et contribue au fonctionnement du système immunitaire et des fonctions musculaires.

*l'effet bénéfique est obtenu par la consommation journalière de 250 mg d'EPA et de DHA.

INGEDIENTS

Foie de morue*, huile exsudée*.

*non issus de l’agriculture biologique

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES

Énergie         2475 kJ / 601 kcal

Matières grasses     64 g

Dont acides gras     

Saturés          10 g

Mono-insaturés       23 g

Poly-insaturés          18 g

Glucides        1,3 g

dont sucres   traces

Protéines      5,0 g

Sel      0,30 g

Teneur en vitamines

et minéraux  Vitamine D    56 µg

Vitamine A    10 000 µg

LA MARQUE PHARE D’ECKMÜHL

La marque des conserves de poissons pêchés responsablement

"Préserver les ressources devient une priorité. La conserverie Chancerelle élabore, en 1999, la première conserve de poisson bio. Elle porte la marque Phare d’Eckmühl."

La Conserverie Chancerelle, la plus ancienne conserverie du monde fondée en 1853 par Wenceslas Chancerelle est implantée à Douarnenez, port de pêche de la pointe du Finistère.

Depuis 150 ans, six générations se sont succédé pour apporter aux consommateurs une large gamme de conserves de poissons de grande qualité, encore en grande partie travaillées à la main.

Des poissons choisis pour leurs qualités nutritionnelles et gustatives, des recettes de poissons savoureuses, la Conserverie Chancerelle s’appuie sur un savoir-faire ancestral pour innover tout en réfléchissant à l’avenir de la filière pêche.

Certifié par FR BIO 10