Ce thon blanc préparé au naturel à Douarnenez en Bretagne est pêché de façon responsable en Atlantique Nord-Est. Il contient 50% de sel en moins que la moyenne des autres conserves de thons au naturel du marché. Le thon blanc est le seul thon à pouvoir revendiquer sa richesse en oméga 3.

LE THON GERMON : un poisson noble, un produit de choix.

Le thon blanc germon -50% de sel, au naturel tout simplement.

Le thon blanc germon préparé au naturel se caractérise par une grande richesse en Oméga 3 et une faible teneur en sel (cette recette contient 50% de sel en moins que la moyenne des conserves de thon au naturel du marché).

Une chair si prisée :

Le thon germon, parfois appelé « thon blanc », est l’espèce la plus recherchée par les gourmets. Sa chair blanche est ferme et fine au goût, sa texture délicieuse en bouche.

Un poisson des profondeurs :

Espèce de petite taille, le thon germon (Thunnus alalunga) évolue dans les eaux profondes de haute mer et remonte en surface à la belle saison pour frayer et chasser les sardines, maquereaux, anchois et céphalopodes qui constituent son panier alimentaire.

Pêche responsable :

Une pêche responsable c'est une pêche soucieuse de l'environnement et des hommes : nous nous intéressons aux qualités du poissons (le meilleur goût possible, des eaux les moins polluées possible, des techniques de conservations les plus optimales) et à la préservation des espèces (capacité de reproduction, densité de la population, prises annexes, méthodes de pêche).

Le thon blanc de Phare d’Eckmühl est issu de la pêche responsable dans le nord-est de l’Atlantique. Il est ensuite préparé à Douarnenez en Bretagne. Poids net égoutté : 112g.

Des recettes simples pour sublimer un produit de choix :

Emboîté cru quand il est au naturel, ou seulement précuit quand il est cuisiné à l’huile d’olive, le thon blanc de Phare d’Eckmühl est préparé avec des ingrédients agricoles bio et des recettes simples et authentiques.

Le thon germon se caractérise par une chair ferme et une couleur très claire. A consommer chaud ou froid, il se prête à toutes les recettes.

Toutes les qualités nutritionnelles d’un aliment santé :

Source de protéines qui contribuent au développement de la masse musculaire, le thon germon est riche en acides gras oméga 3 (essentiels à un fonctionnement normal du cœur, du cerveau et de la vision*). Il apporte également du phosphore, du potassium et du magnésium en bonnes quantités.

*L'effet bénéfique est obtenu par la consommation journalière de 250 mg d'EPA et de DHA.

INGREDIENTS :

THON blanc germon (thunnus alalunga)*, eau*.

*non issus de l’agriculture biologique

ALLERGENES :

Poissons et dérivés.

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES pour 100g de produit égoutté :

Énergie : 149Kcal / 627 KJ

Matières grasses : 5,0 g

Dont acides gras saturés : 1,5 g

Glucides : 0 g

Dont sucres : 0 g

Protéines : 26 g

Sel : 0,2 g

Oméga 3 : 1,8 g

LA MARQUE PHARE D’ECKMÜHL

La marque des conserves de poissons pêchés responsablement.

"Préserver les ressources devient une priorité. La conserverie Chancerelle élabore, en 1999, la première conserve de poisson bio. Elle porte la marque Phare d’Eckmühl."

La Conserverie Chancerelle, la plus ancienne conserverie du monde fondée en 1853 par Wenceslas Chancerelle est implantée à Douarnenez, port de pêche de la pointe du Finistère.

Depuis 150 ans, six générations se sont succédées pour apporter aux consommateurs une large gamme de conserves de poissons de grande qualité, encore en grande partie travaillées à la main.

Des poissons choisis pour leurs qualités nutritionnelles et gustatives, des recettes de poissons savoureuses, la Conserverie Chancerelle s’appuie sur un savoir-faire ancestral pour innover tout en réfléchissant à l’avenir de la filière pêche.