- Vanilla planifoliaOriginaire d’Amérique Centrale, c’est le fruit d’une orchidée tropicale poussant en forme de liane que l’on nomme gousse de vanille.
- Après un long processus de préparation et de séchage, le bâtonnet prend un aspect noir et luisant. En gousse ou en poudre, la saveur de la vanille est suave et sucrée.
- Elle parfume de multiples desserts, particulièrement ceux à base de lait ou de crème.
Astuce cuisine : Fendre la gousse de vanille avant de l’incorporer dans le lait pour qu’elle libère tout son arôme.
- La Vanille est une plante de la famille des Orchidées dont on utilise la gousse entière, ou la poudre retirée de cette gousse.
- La vanille, à la saveur délicate et au parfum apaisant, aurait des propriétés apéritives et digestives.
Ingrédients :
Poudre de vanille*
* Ingrédient issu de l'agriculture biologique
Origine : Madagascar
Utilisation :
Dans les crèmes glacées, flan, pudding, riz au lait, compotes, yaourts, crèpes...
- CERTIFICATION : ECOCERT
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