- Originaire d’Asie Centrale, le bulbe de l’ail se consomme aussi bien frais que séché et réduit en poudre ou en semoule.
- Aussi appelé « rose puante » en raison de sa forte odeur, il est utilisé depuis l’Égypte.
- Ancienne pour ses vertus médicinales.
- Son goût piquant relève les salades, les mayonnaises et les crudités.
- Il se marie également aux potages, plats mijotés de viande et de poisson.
- CERTIFICATION : ECOCERT
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