Nourrissants, gorgés de vitamines et de nombreux minéraux précieux, les pignons de cèdre contiennent environ 60 % de lipides de qualité ainsi que beaucoup de protéines végétales et 19 différents acides aminés. Appelés « Perles de la forêt Sibérienne », les pignons de pin sont un régal vraiment exceptionnel.

INGRÉDIENTS

100% Pignons de cèdre biologiques

ORIGINE

Hors UE

CONSEILS D'UTILISATION 

A déguster en mélange, à l’apéritif ou dans toutes sortes de préparations salées et sucrées (gâteaux, biscuits, poissons…).

A conserver dans un endroit sec et frais à l’abri de la lumière et d’odeurs étrangères.

ALLERGÈNES

Contre-indications : peut contenir des traces de gluten et fruits à coque.

VALEURS NUTRITIONNELLES

DÉCLARATION NUTRITIONNELLE MOYENNE POUR 100G :

Valeur énergétique : 2904kJ / 703kcal

Lipides : 65,10g

Dont AG saturés : 5,30 g

Protéines : 19,10 g

Fibres alimentaires : 5,60 g

Glucides : 9,70 g

Dont sucres : 4,10 g

Sel : 0,025 g

LE PRODUIT :

Pignon de cèdre de la Taïga

La Taïga signifie impénétrable dans un dialecte local. Cette forêt accueille des arbres à feuillage persistant et parmi eux les cèdres de Sibérie, l’arbre qui est adapté aux conditions climatiques, marqués par des étés courts et frais avec des périodes prolongées d’ensoleillement et des hivers très froids, qui rendent ses fruits (pignon de cèdre) riches en vitamines, oligo-éléments et nutriments essentiels.

La récolte des pignons de pins commence dès le mois de septembre dans la taïga de Russie. Aux premières neiges et après une récolte de plusieurs semaines sur de longues distances, les cueilleurs commencent la transformation. Les pignons sont triés, dégagés de leur coque et tamisés. Les pignons pelés sont ensuite doucement séchés avant d’être triés et contrôlés ; le tout à la main !

LA MARQUE : LES ACCENTS DU SOLEIL

Les Accents du Soleil, l'excellence a du goût !

Les fruits séchés Accents du Soleil, ce sont des fruits séchés biologiques mûris au soleil et naturellement sucrés pour faire le plein de vitamines tout au long de l'année : ananas, abricots, raisins, mangues, cranberries, bananes, amandes ...

Les fruits secs sont sélectionnés chez des producteurs qui ont en commun une même dynamique de travail et avec lesquels une collaboration saine et durable est mise en place. Ils sont attentifs à la qualité de leurs produits fiables et très impliqués dans l'agriculture biologique, rigoureux et capables de proposer des produits reflétant la valeur de leur travail.

Les Accents du Soleil attache la plus grande attention à la conservation des fruits secs tout au long de l'année. Ceux-ci sont stockés dans un local adapté, à l'abri de la lumière et des écarts de température (séchoir 12-15°C et 60% d'humidité). Les sachets sont confectionnés sous atmosphère modifiée pour conserver les qualités organoleptiques et nutritionnelles des fruits secs.

Enfin, les fruits secs passent par une série de tests et de contrôles des plus rigoureux :

Certification bio par Qualité France/Véritas Tests organoleptiques sur la couleur, l'odeur, la texture, le goût...)

Tests chimiques afin de connaître toutes les données "techniques" du fruit : pourcentage d'humidité, présence ou non d'aflatoxine, de dioxyde de souffre, d'eau ...

Tests physiques dans le but d'éliminer toute présence de corps étrangers, d'insectes, de fruits abîmés.

Tests microbiologiques pour s'assurer de leur aptitude à la consommation selon les normes européennes.

Tests nutritionnels pour en connaître les bienfaits.

Certifié par FR BIO 10