INGRÉDIENTS

Pruneaux d’Agen, eau (maximum 12 à 15% à la mise en œuvre)

Il faut savoir qu’il s’agit d’un produit réhydraté, ainsi il est possible qu’une perte en eau ait lieu.

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100G

Valeur énergétique : 1070kJ / 253kcal

Lipides : 0.19g Dont AG saturés : 0.072 g

Protéines : 2.36 g

Fibres alimentaires : 5.83 g

Glucides : 52.3 g Dont sucres : 37.9 g

Sodium : 0.01 g

ALLERGIES

Contre-indications : peut contenir des traces de gluten et fruits à coque.

CONSEIL D’UTILISATION :

A déguster en mélange, à l’apéritif ou dans toutes sortes de préparations salées et sucrées (gâteaux, biscuits,..). Idéal dans vos tajines.

LE PRODUIT :

Le fameux pruneau, dénoyauté pour vos recettes.

Les prunes sont récoltées par secouage du prunier de manière manuelle ou bien à l’aide de machine, qui réalise de légères vibrations. Les fruits tombent alors les toiles tendus. Les prunes sont par la suite lavées à l’eau douce avant d’être séchés. Le séchage dure entre 18h et 24h. Le pruneau d’Agen se différencie par son savoir-faire et sa texture si moelleuse.

LA MARQUE : LES ACCENTS DU SOLEIL

 Les Accents du Soleil, l'excellence a du goût !

Les fruits séchés Accents du Soleil, ce sont des fruits séchés biologiques mûris au soleil et naturellement sucrés pour faire le plein de vitamines tout au long de l'année : ananas, abricots, raisins, mangues, cranberries, bananes, amandes ...

Les fruits secs sont sélectionnés chez des producteurs qui ont en commun une même dynamique de travail et avec lesquels une collaboration saine et durable est mise en place. Ils sont attentifs à la qualité de leurs produits fiables et très impliqués dans l'agriculture biologique, rigoureux et capables de proposer des produits reflétant la valeur de leur travail.

Les Accents du Soleil attache la plus grande attention à la conservation des fruits secs tout au long de l'année. Ceux-ci sont stockés dans un local adapté, à l'abri de la lumière et des écarts de température (séchoir 12-15°C et 60% d'humidité). Les sachets sont confectionnés sous atmosphère modifiée pour conserver les qualités organoleptiques et nutritionnelles des fruits secs.

Enfin, les fruits secs passent par une série de tests et de contrôles des plus rigoureux :

Certification bio par Qualité France/Véritas Tests organoleptiques sur la couleur, l'odeur, la texture, le goût...)

Tests chimiques afin de connaître toutes les données "techniques" du fruit : pourcentage d'humidité, présence ou non d'aflatoxine, de dioxyde de souffre, d'eau ...

Tests physiques dans le but d'éliminer toute présence de corps étrangers, d'insectes, de fruits abîmés. 

Tests microbiologiques pour s'assurer de leur aptitude à la consommation selon les normes européennes.

Tests nutritionnels pour en connaître les bienfaits.

Certifié ISO 22000 par Bureau Veritas pour le conditionnement Fruits secs Bio