Les noisettes décortiquées servant à la confection de cette huile de noisette grillée sont originaires principalement de Turquie, un pays qui représente la plus grande part de la production mondiale de noisettes.

Contrairement à l'huile de noisette vierge, les noisettes sont préalablement grillées avant d'être pressées à froid. Ce processus de toastage renforce l'arôme praliné de l'huile. La version grillée de l'huile de noisette a donc une saveur bien plus intense que son « équivalent » vierge.

Elle est idéale pour affiner pâtisseries, desserts et crêpes. Lors de la cuisson, il suffit de remplacer une partie des matières grasses indiquées dans la recette par ce trésor pour donner à vos plats un parfum merveilleux et un goût particulier.

Les produits labélisés Fair For life certifient le respect des droits de l’Homme et des conditions de travail justes, le respect des écosystèmes, la promotion de la biodiversité, la durabilité des pratiques agricoles ainsi que la recherche d’un impact positif à l‘échelle locale.

INGREDIENTS

Huile de noisette grillée*

* Produit de l'agriculture biologique

ORIGINE

Turquie

CONSERVATION ET STOCKAGE

Conserver à température ambiante et à l'abri de la lumière.

CONSEIL DIÉTÉTIQUE

Convient aux végétariens, végétaliens et végans.

Tolérance à la chaleur : pour cuisson modérée.

Confère un arôme praliné à vos desserts et pâtisseries.

INDICATION ALLERGÈNES

Fabriquée dans un atelier qui utilise de l’arachide, du sésame et des fruits à coque.

DÉCLARATION NUTRITIONNELLE MOYENNE POUR 100ML

Énergie         3367 kJ (819 kcal)  

Matières grasses     91 g   

- dont acides gras saturés 7.3 g  

- dont acides gras mono-insaturés          72 g   

- dont acides gras poly-insaturés 12 g

BIO PLANETE

Une production naturelle d'huiles biologiques

Judith Moog reprend en 1989 l’entreprise de transformation de produits biologiques, le « Domaine de la Planète » près de Carcassonne (construite cinq ans auparavant par son père, Franz J. Moog) et concrétise ainsi sa vision de l'agriculture biologique.

Elle a lancé la marque BIO PLANÈTE et a continué à développer, patiemment, la première véritable huilerie bio d'Europe.

Ses convictions et son implication vont hisser la petite structure familiale au rang d’entreprise internationale.

De l’huile de tournesol à l’huile de coco

Ce qui a commencé par le pressage de graines de tournesol françaises, comprend aujourd'hui une gamme de plus de 70 huiles différentes, pressées à froid, de qualité biologique : des huiles « Classic » pour une cuisine saine au quotidien, en passant par les produits « Gourmet », comme les huiles exotiques de coco jusqu'aux huiles « Vitalité ».

Aujourd'hui, l'entreprise BIO PLANÈTE est solidement ancrée dans le commerce spécialisé dans l'alimentation naturelle et synonyme « de biologique, de passion et d'huiles extra-fines ».

Des procédés spéciaux pour un produit spécial

BIO PLANÈTE a pour ambition de définir de nouveaux critères qualitatifs et gustatifs.

Par exemple l'huile de lin ne doit pas avoir un goût amer selon leurs critères. C'est la raison pour laquelle a été développé un procédé de filtration 3D, qui permet de débarrasser l'huile du composant protéique responsable de son amertume. De plus les bouteilles avec filtres UV permettent de protéger les huiles particulièrement sensibles à une oxydation prématurée.

Enfin, un grand nombre de leurs outils de production sont de véritables prototypes, permettant notamment de réaliser un conditionnement exempt de tout allergène ou un mélange parfait entre le pollen de fleurs et l'huile. 

Chacune de nos huiles fait l'objet d’un contrôle minutieux

Pour livrer des produits d’excellente qualité, chaque bouteille d'huile a pu subir jusqu'à 18 analyses. Les matières premières sont en premier lieu contrôlées par les producteurs dans leur pays d'origine. Elles sont ensuite à nouveau inspectées et goûtées lors de leur arrivée à l’huilerie. D'autres contrôles sont également effectués au niveau de la production, après le pressage et la filtration. Pour terminer, des experts en contrôle qualité goûtent une dernière fois le produit. Ainsi convaincus à 100 % par le goût de nos huiles, celles-ci entament alors leur route vers les clients.

Une démarche équitable

Les produits BIO PLANÈTE issus du commerce équitable certifient la juste rémunération des producteurs. 

La certification par les labels Max Havelaar et Fair for life permet aux consommateurs d'avoir la certification des bonnes pratiques mises en place dans la relation entre BIO PLANÈTE et ses producteurs.

Ces labels s'appuient sur des cahiers des charges transparents et précis établis par des organismes indépendants.

Certifié par ECOCERT FR-BIO-01